SensOil
Il percorso per scoprire l’eccellenza dell’Olio d’Oliva calabrese
SensOil: la degustazione sensoriale inclusiva
SensOil è un progetto rivoluzionario all’interno di Calabria Blind Experience che mette al centro l’olio extravergine d’oliva calabrese, offrendo percorsi di degustazione sensoriale guidati da professionisti ciechi e ipovedenti, esperti assaggiatori di oli vergini ed extravergini. Attraverso questa iniziativa, ci proponiamo di dimostrare che la vera qualità dell’olio non ha bisogno della vista, ma si scopre attraverso l’olfatto, il gusto e il tatto.
Accessibilità e inclusione nel mondo dell’olio d’oliva
Il cuore di SensOil è l’accessibilità. Il progetto prevede l’organizzazione di percorsi enogastronomici accessibili a tutti, in particolare, il progetto è stato sviluppato per offrire percorsi guidati da esperti assaggiatori di oli con disabilità visiva.
Grazie alla loro competenza e sensibilità unica, questi professionisti guidano i partecipanti attraverso un viaggio sensoriale alla scoperta dell’eccellenza dell’olio d’oliva calabrese. L’obiettivo è quello di promuovere un approccio inclusivo nel settore dell’enogastronomia, dimostrando che la vista non è necessaria per riconoscere la qualità di un prodotto autentico come l’olio extravergine.
Il Cuore Autentico di SensOil
Con l’aumento dell’interesse verso la genuinità e l’autenticità degli oli extravergine d’oliva, SensOil si propone di formare operatori e consumatori consapevoli, in grado di riconoscere e apprezzare tutte le qualità e caratteristiche dell’olio d’oliva.
I percorsi enogastronomici offerti dal progetto non sono solo un’opportunità per gustare l’eccellenza del territorio calabrese, ma anche un’occasione di inclusione sociale e culturale, contribuendo a cambiare il modo in cui si vive e si interpreta l’enogastronomia.
Sostenuto finanziariamente dall’Unione Europea tramite il FEASR (“Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali”), il progetto SensOil si impegna a valorizzare le eccellenze locali e a promuovere le competenze dei professionisti coinvolti, garantendo un impatto positivo e duraturo sul territorio calabrese.
Il corso di assaggiatore
SensOil include un Corso di Assaggiatore di Olio d’Oliva Vergine di I Livello, realizzato in collaborazione con l’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti della Sezione Provinciale di Cosenza (UICI). Il corso è aperto a tutti, sia persone normodotate che con disabilità visiva, offrendo una formazione completa sulle tecniche di valutazione sensoriale dell’olio extravergine d’oliva. I partecipanti acquisiscono competenze certificate, imparando a riconoscere le qualità dell’olio attraverso un processo che coinvolge olfatto, gusto e tatto.
SensOil rappresenta un’opportunità unica per accedere a un settore in crescita, garantendo un percorso inclusivo che valorizza le abilità sensoriali di tutti i partecipanti. In un mercato che spesso non tiene conto delle capacità delle persone con disabilità visiva, questo progetto dimostra come la qualità dell’olio possa essere riconosciuta senza l’uso della vista. SensOil promuove l’inserimento professionale, creando un ambiente in cui le competenze acquisite si traducono in reali opportunità lavorative nel settore enogastronomico, contribuendo a cambiare la percezione delle abilità sensoriali e a rendere il mondo del lavoro più inclusivo.
SensOil celebra l’inclusione e l’accessibilità nel mondo dell’olio extravergine d’oliva, offrendo esperienze sensoriali uniche guidate da assaggiatori ciechi e ipovedenti, formando nuove generazioni di esperti e valorizzando le eccellenze calabresi con il sostegno dell’Unione Europea.
Programma del corso di assaggiatore di olio di oliva vergine 1° livello
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